Hvis det er litt skremmende å lese om noen av disse kokkene med høy bryn for noen av dere, her er et par kokker for å bygge bro mellom spektakulære og resten av oss.
Christopher Hirsheimer og Melissa Hamilton gikk bort fra verden av glatt, matpublisering på Manhattan, og startet en jordnær treårig publikasjon kalt Canal House Cooking. Full av sesongoppskrifter som frister på flere måter - de er deilige, og også veldig tilgjengelige for den gjennomsnittlige hjemmekokken med en travel timeplan. Disse bøkene har dyrket en hel følelse. Disse damene (ja, Christopher er en hun) satte opp et beskjedent studio, omtrent som et hjemmekjøkken, nær Delaware-kanalen i New Jersey, og eliminerer Manhattan-pendlingen for dem begge.
Hør på denne podcasten mens du hakker grønnsakene dine i kveld, og lær mer om hvorfor de gjør det de gjør. Det fikk meg absolutt bedre til å høre dem med uttrykkelig si at et fancy kjøkken ikke er en god kokk!
Vårt drømmelag av kokker kan skilte med en annen dynamisk duo - kokkene i Det hvite hus Cristeta Comerford og Sam Kass. Dette er folkene som lager mat til president Obamas familie og tilreisende ledere fra vårt land og rundt om i verden. Ikke noe press, ikke sant?
Kokken Comerford er ikke fremmed for å være først. Hun er den første kvinnelige utøvende kokken i Det hvite hus, utnevnt av Barbara Bush og beholdt av førstedamen Michelle Obama. Fru Obama satte pris på det faktum at Comerford også er mor til en ung datter, og bemerket sin vekt på sunn matlaging og hennes tro på at vi må endre kursen i diettene våre for å sikre at neste generasjon vil være i stand til å lede. Som filippinamerikansk er hun også den første minoriteten som noensinne har hatt stillingen. Kokken Comerford vokste opp i Manila på Filippinene og kom til USA i en mørk alder av 23. Hun har kommet langt, vil du ikke si?
Da Obamas kom til Washington, ønsket de ikke å etterlate seg den personlige kokken. Chicagos tap ble Washingtons gevinst da kokken Sam Kass fulgte med for livet.
Hans offisielle tittel er assistent White House Chef and Food Initiative Coordinator. Hva betyr det? Ikke bare forbereder han det meste av familiens måltider til Obamas, han sitter på politikkmøter og hjelper den første damen med spørsmål som forbedring av lunsj på skolen, lov om barnernæring og kampen mot overvekt blant barn. Han var en hovedkraft bak en annen kjøkkenhage som har vært i media nylig, Det hvite hus kjøkkenhage. Se ham snakke om det her, og la deg inspirere.
