La de gode tidene rulle med enkle oppskrifter som hilser Big Easy, fra reke-po'boys til pekannpraliner! Sjekk også ut disse morsomme fakta og tradisjoner for Mardi Gras for mer festlige ideer.
Cajun Mac og ost
Denne kremete, cheesy sausen er det perfekte supplement til krydret kielbasa-pølse og krydret krydder.
Reker og korngryn
Fersk mais gir dette sørlige stiftet enda mer smak.
Pecan Pralines
Ingen Mardi Gras-party-menyen ville være komplett uten en søt godbit fylt med pekannøtter.
Cajun Surf 'n' Turf Stew
Gjør det enkelt å tilberede festen med denne sakte komfyroppskriften med kylling, reker og andouillepølse.
Orkancocktails
$ 4 for ni gram
Gi din vakre autentiske New Orleans-smak ved å servere orkaner - cocktails med romstemme som er gjort populære på Pat O'Brien's, en legendarisk bar i det franske kvarteret.
Kylling-og-Andouille Gumbo
Ved å bruke hudløs kylling og mindre olje og andouille enn i tradisjonell gumbo, sparer denne versjonen 357 kalorier, 32 gram fett, 345 mg natrium og 49 mg kolesterol per porsjon.
Bacon-braised Escarole
Salt, røykfylt bacon gir dybden av smaken til disse enkle, raskt brisede greenene fra kokken Stephanie Izard, forfatter av Girl in the Kitchen .
Escarole-Chicken Dumplings
Gregory Gourdet, kjøkkensjef på Departure i Portland, Oregon, legger sesongens escarole til trøstende kyllingknoll.
Pappardelle med Escarole
Denne raske hovedretten - bare 20 minutter, begynner å bli ferdig - deles av Nigella Lawson, forfatter av Kitchen: Recipes from the Heart of the Home .
Reker og kyllinggumbo
Gumbo får en sunn oppdatering i denne 30-minutters oppskriften, som bytter quinoa for ris.
Få oppskriften på With Salt & Wit.
Øl-batterede hush valper
Er det noe bedre enn stekt brød? Disse sprø gyldne godbitene vil garantert glede en mengde.
Få oppskriften på She Wears Many Hats.
Bacon & Pepper Jack Hush Valper med Sweet Chili Dijon-saus
Vi garanterer at dette vil være de beste hushvalpene du noen gang har prøvd.
Få oppskriften på Carlsbad Cravings.
Reker 'n' Grits forrett
Gi det som normalt er en hovedrett en ny vri ved å servere den som en startpakke.
Få oppskriften på Pizzazzerie.
King Cake fylt to måter
Det er ikke Mardi Gras uten en King Cake - denne oppskriften tilbyr to typer fyll som du kan velge mellom: kanel-pekann-pralinfylling eller deilig kremostfylling med kirsebærbourbon (du kan virkelig ikke gå galt).
Få oppskriften på Sitronsukker.
beignets
Disse deigputene er så gode at gjestene dine vil spørre om du har fått dem fløyet inn fra Cafe Du Monde.
Få oppskriften på The Shabby Creek Cottage.
Cajun Crab Cakes
Jalapeno remoulade utfyller den søte smaken av krabbekjøtt i denne Louisiana-klassikeren.
Få oppskriften på The Hungry Hounds.
jambalaya
Denne smaksretten inneholder stiftene til Cajun-matlaging - paprika, selleri og løk - pluss fersk Gulf Coast reker.
Få oppskriften på Gimme Some Oven.
Neste 17 Easy Super Bowl-desserter
