Timer med den sakte komfyrens fuktige varme gjør kjøttgaffert mørt. Her skiver biffbiff med en søt og salte saus en verdensklasse-sandwich.
Cal / Serv: 697 Utbytte: 8 ingredienser 1 brisket 1 1/2 ts. grovt havsalt 3/4 ts. pepper 1 ss. vegetabilsk olje 1 stor løk 1 1/2 ss. hvitløk 1/2 c. Mørkt øl 1 ss. Worcestershire saus 2 ss. sitronsaft 3 ss. Honning 1/2 c. ketchup 1 ts. paprika 8 kaiser (eller annen sandwich) ruller Veibeskrivelse- Stek brisket: Smak brisket med salt og pepper. Varm olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett brisket, brunt på alle sider, og overfør til en sakte komfyr.
- Legg de resterende ingrediensene i sakte komfyren og rør godt. Kok sakte, tildekket, til kjøttet er veldig mørt - 8 timer. Fjern kjøttet, legg det på et skjærebrett, og la det hvile i 15 minutter. Reserver sausen.
- Skjær brisket i tynne skiver og del det mellom kaiseruller toppet med reservert saus. Serveres varm.
