Rotøl og bjørkeøl er alkoholfrie, kullsyreholdige brus med vanlig opprinnelse og lignende smaker.
Rotøl og bjørkeøl lager begge utmerkede iskremfløter og har til og med en lignende smak. Men det er tydelige forskjeller i ingrediensene deres som står for de to navnene og den sterke lojaliteten til fansen. Historisk sett ble plantene som ble brukt til å smake på begge drikkene brukt til medisinsk te og ytre salver for å behandle en rekke klager. Da farmasøyt Charles Hires debuterte med kald serveringsbrygget sitt i Philadelphia Centennial fra 1876, ba oppskriften om en blanding av røtter, bjeffer og urter, inkludert både sassafras og bjørkeekstrakter.
Hovedingredienser
Rotøl er laget av et sammenblanding av forskjellige røtter og planter som inkluderer anis, kanel, ingefær, einer, løvetann, vanilje, sarsaparilla og en en gang primær ingrediens, sassafras. Det er naturlig ikke koffeinholdig, selv om noen brusprodusenter tilfører koffein for å gi den ekstra stimulansen drikker av colas forventer. Bjørkeøl er laget av kokt bjørkesaft eller røttene og kvistene til bjørketreet. Bjørkesmak brukes ofte til å lage rotøl og de to drikkene har en lignende smak. Ekte bjørkøl inneholder, i motsetning til rotøl, ingen andre røtter for smakstilsetning.
Andre bruksområder
Root ølsmak eller ekstrakter brukes til å lage godteri, hostedråper, smaksatt popcorn og til og med sjampo. Sassafras, den viktigste smakstilsetningen i rotøl, kan brukes i parfymer, duftende såper og som et gult fargestoff. Det ble brukt medisinsk som smertestillende, stimulerende middel, behandling for hudsykdommer og syfilis, blant andre bruksområder. Rå bjørkesaft selges som vårtonic i Skandinavia, Asia og Russland, ifølge University of Alaska-Fairbanks. Bjørk brukes også som ingrediens i alkoholholdig bjørkøl, bjørkvin og bjørkesirup. Det finnes i sjampoer, såper, kosmetikk, aromaterapiprodukter, urtete og noen legemidler.
Sassafras og Sarsaparilla
Sarsaparilla er en rot som brukes som smakstilsetning og som medisinsk urt i behandlingen av psoriasis og til blodrensing. Den har en litt krydret smak og er kombinert med sassafras for å lage en brus som kan gå med enten navnet: sassafras eller sarsaparilla. Brus smaker veldig godt som rotøl, da de to brusene deler primære ingredienser. Sassafras er et tre med flyktige oljer i bladene, stilkene og rotbarken og er gjennomsyret av te og brukt som smakstilsetning. Det er den viktigste smaken i produksjonen av rotøl.
Tilgjengelighet
Rotøl er tilgjengelig nesten overalt. Det kan kjøpes nasjonalt og internasjonalt, selv om noen merker distribuerer i begrensede regioner. Bjørkøl selges primært i den nordøstlige delen av USA. Det er produsenter i Pennsylvania og New Jersey som distribuerer hovedsakelig til Midt-Atlanterhavsstatene og New England, selv om noe bjørkeøl kan bli funnet utenfor disse områdene.
