Avslutt piknik eller strandfest med noe søtt - server denne bærbare desserten uten bekymring.
Cal / Serv: 219 Utbytte: 15 ingredienser krem-ostdeig 2 c. altmel 1 1/2 c. kornet sukker 3 ss. hakket krystallisert ingefær 1 ts. salt 3/4 c. usaltet smør 4 oz. kremost 4 ss. isvann Fylling 1 pund bing kirsebær 1 ss. fint revet sitronskall 1 ss. fersk sitronsaft 1 ss. maisstivelse 1/4 ts. salt Veibeskrivelse- Lag deigen: I bollen av en matprosessor utstyrt med et metallblad, kombiner du mel, sukker, ingefær og salt. Puls til den er godt blandet. Tilsett smør og kremost til prosessoren og puls til blandingen ligner grovt måltid. Når prosessoren kjører, tilsett sakte vann og bland bare til deigen kommer sammen. Form deigen til en disk og pakk med plastfolie. Avkjøl deigen i 30 minutter.
- Form omsetningen: Bland en kirsebær, sitronsaft, sitronsaft, maisstivelse og salt sammen i en middels bolle og sett til side. Rull ut deigen og skjær ut 6-tommers sirkler på en lett melet overflate. Samle og gjenfylle deigskrap og gjenta til 15 deigsirkler er kuttet ut. Del kirsebærfyllet jevnt mellom deigkretsene. Demp kanten av hver deigsirkel og brett halvparten over kirsebærfyllet. Trykk lett på kantene med en gaffel for å tette hver halvmåneformet omsetning. Plasser omdreininger på to pergamentforede bakeplater og avkjøl i minst 30 minutter.
- Stek omsetningen: Forvarm ovnen til 400 grader F. Bruk en skarp kniv til å skjære 2 eller 3 små spalter på toppen av hver omsetning for å lage ventiler. Plasser omdreininger på midten av ovnen og stek til skorpen er gylden og kirsebærjuice begynner å sive ut av ventilasjonshullene - 20 til 25 minutter. Kule omsetninger på et trådstativ. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 2 dager.
