Søte svisker balanserer rabarbraens sårhet i denne oppskrifta som er lett å tilberede.
Cal / Serv: 252 Utbytte: 16 Ingredienser Kokekjøtt spray spray 1 rabarber 2 1/2 c. usikret altmel 3/4 c. hakkede mandler 1 ts. bakepulver 1 ts. natron 1/2 ts. malt muskatnøtt 1/2 ts. salt 1/4 ts. malt kanel 1 c. fast pakket lysebrunt sukker 1 1/4 c. Kvisemelk 1/2 c. vegetabilsk olje 1 stor egg 1 ss. vaniljeekstrakt 1/2 c. beskjærer Veibeskrivelse- Varm ovnen til 375 grader F. Lett seksten 2 1/2-tommers muffinspannekopper med kokespray. Vask rabarbra stilker; grovhakk og sett til side.
- Kombiner mel, mandler, bakepulver, natron, muskat, salt og kanel i en stor bolle.
- I en middels bolle med mikseren på middels hastighet, slå brunt sukker, karnemelk, olje, egg og vanilje til de er sammen. Rør inn i melblandingen bare til den er fuktet; røren vil være klumpet. Brett rabarbra og svisker i røren. Spe røren i muffinsbeger.
- Stek muffins til en kaketester som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut - 18 til 20 minutter. La avkjøle i panner 5 minutter. Overfør muffins til et trådstativ og la avkjøle helt. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil tre dager.
