En lammestek serveres ofte til ferier eller til spesielle anledninger. En sakte komfyr lover fuktig, mørt lammestek hver gang. En enkel lammestek tar veldig liten tilberedningstid, og den sakte komfyren eller crock potten vil koke steken til perfeksjon uten problemer. Å bruke en langsom komfyr til å steke lammet betyr at du har tid til å tilberede andre retter på menyen.
Ting du trenger
- 3-4 lamm lammestek
- Skarp kniv
- Tung skillet
- 4 ss Olje
- Kjøtttang eller kjøttgaffel
- Hakket rosmarin
- Kjøtttermometer
Bruk den skarpe kniven for å fjerne fellene fra lammesteken. Fellet er det papirtynne, rosa-røde laget på utsiden av kjøttet.
Varm en tung stekepanne med fire ss olje til veldig varm over middels høy varme.
Brun steken ved å skjære utsiden i den varme oljen. Bruk tang eller en kjøttgaffel for å vri steken slik at alle sider kan bli brunet og searet.
Plasser den searede steken i sakte komfyren.
Dryss hakket rosmarin over hele steken, vend med tang eller gaffel for å dekke hele steken.
Plasser lokket på sakte komfyren og skru varmen på lav.
La lammet koke i seks til åtte timer i sakte komfyren.
Andre mennesker leser
Hvordan lage steke i en crock-pot på høy- Hvordan lage Crock Pot Beef Stew
Hvordan lage steke i en crock-pot på høyKontroller stekens indre temperatur med et kjøtttermometer. Kjøttet er ferdig når temperaturen leser 150 grader.
Fjern steken fra sakte komfyren og la den hvile på et fat i 15 til 20 minutter før du skjærer i skiver.
Tips og advarsler
- Hvis du har en oppskrift på utstoppet lammestek, pund steken til en jevn tykkelse, legg fyllingen i et lag på toppen og rull steken til en sylinder. Bind sylinderen med snor for å hjelpe steken med å holde formen mens du steker. Hvis sakte komfyren din har en varm innstilling, når steken har nådd 150 grader internt, kan du bruke den varme innstillingen til å holde steken til du er klar til å spise.
