Mandoliskiver sikrer jevn potetterninger.
Cubing poteter er en flott måte å sikre at de krydres så mye som mulig. Dette er spesielt viktig hvis du har tenkt å steke potetene i en stekepanne. Mens det er mulig å kubbe poteter med kniv, for å få jevn potetkubber i restaurantkvalitet, bør du bruke en mandolinehøvel. Mandoliskiver har trinnvis justerbare kniver, noe som betyr at du kan få nesten hvilken som helst størrelse potetkube du ønsker.
Juster skjærebladet avhengig av hvilken størrelse potetkube du ønsker. Målet å gjøre terningene minst 1/8-tommers tykke; Ellers kan potetene gå i oppløsning under tilberedningen.
Trykk poteten på langs over mandolinens kniv ved å bruke håndbeskyttelsen. Potetskivene blir fanget i holderen under bladet.
Ta ut skivene og form dem til potetens opprinnelige form. Kjør poteten gjennom skiven igjen, denne gangen på sin side i 90 graders vinkel til første gang. Nå skal poteten din kuttes i jevne strimler.
Gjør om poteten igjen og kjør den gjennom skiven en siste gang, skyv potetstrimlene loddrett gjennom bladet. Enhetlige potetterninger blir samlet i mandolinholderen.
Tips og advarsler
- Vær forsiktig for å unngå å kutte deg på mandolinens skarpe kniver.
