Flott kaffe fra en fransk presse avhenger i stor grad av vanntemperatur.
Det er enkelt å kontrollere kaffenes intensitet og smak, med en fransk pressekaffe, så det er ikke overraskende at kaffepersonell over hele verden ofte foretrekker en fransk presse fremfor andre kaffemetoder. En viktig komponent for å lage den perfekte koppen fransk pressekaffe er vanntemperatur. Hvis vannet er for varmt, kan kaffen smake bittert. Hvis det er for kaldt, vil smaken være mindre intens og kan smake litt "av." Heldigvis overvåkes vanntemperaturen enkelt.
Ting du trenger
- Kaffe kvernet
- Vann
- Vannkoker, komfyrtopp eller elektrisk
- Termometer
- fransk presse
Ta vannet i en bølgende koke i kjelen. Fante's Kitchen Wares Shop anbefaler å bruke 4 oz. vann for hver 1 ss kaffe. En kopp i standard størrelse holder 8 oz. Juster vannvolumet opp eller ned i henhold til dine behov. Komfyr eller vannkokere gir samme sluttresultater, men vannkoker er raskere og uten tvil mer praktisk.
Slå av varmen. Vann koker ved 212 grader F, med mindre du bor i et høytliggende område. Hvis du bor i Rocky Mountains eller et annet sted med stor høyde, vil vannet koke litt under 212 grader F på grunn av det lavere atmosfæretrykket.
Bruk termometeret ditt til å måle temperaturen på det varme vannet. Når temperaturen leser mellom 195 og 205 grader F, hell ønsket vannmengde over kaffen i din franske presse.
Brygg kaffen etter dine preferanser. Hvis du ønsker å lage mer kaffe med vann som fortsatt er i kjelen, må du gjenta oppvarmingsprosessen fordi alt vann som er igjen i kjelen ikke lenger er varmt nok til å brygge kaffen ordentlig.
Tips og advarsler
- Siden temperaturen er avgjørende for kaffegleden, kan du prøve å skylle den franske pressen med ekstremt varmt vann før du tilsetter kaffe og heller kokende vann i. Dette vil varme opp pressen, slik at enheten kan holde seg varmere mens den brygger kaffen. Å virvle varmt vann i kaffekoppen kan gjøre det samme.
- Kokende vann i mikrobølgeovnen din bør kontaktes med ekstrem forsiktighet. På grunn av måten mikrobølger varme opp vann, kan et fenomen kjent som "overoppheting" oppstå. Overopphetet vann er faktisk varmere enn å koke, men har ikke de faktiske boblene med kokende vann før det er opprørt. Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) råder til å lese produsentens mikrobølgeovn bruksanvisning for å bestemme den beste oppvarmingstiden for vannet ditt. FDA råder også til å passe på å ikke varme vannet ditt for høyt.
