Krydre en svinestek før du koker den for å sette den i smak.
Svinestek inneholder netting eller streng for å hjelpe kjøttkuttet med å beholde sin form. Kjøttet skiller ofte fra beinene mens det koker, noe som kan få kjøttet til å se lite attraktivt ut. Benløse steker er bundet slik at de beholder sin form når beinene er fjernet. Etter at svinesteken er ferdig med matlagingen, må nettingen eller strengene fjernes, slik at du kan skjære og servere kjøttet. Nettingen må fjernes ordentlig slik at kjøttet forblir saftig.
Ting du trenger
- Skjærefjøl
- Hagesaks
La nettingen ligge på svinesteken til den er ferdig stekt.
Fjern svinesteken og legg den på et skjærebrett. La steken avkjøles i 15 minutter, eller til du takler den lett uten å brenne fingrene.
Skjær nettingen av svinesteken med rene hagesaks. Klipp av nettingen forsiktig for å unngå å knivsteke steken fordi det vil føre til at saftene renner ut.
Kast nettingen eller strengene fra steken. Server svinesteken mens den holder seg varm.
Tips og advarsler
- Kok en svinestekt til den når en trygg indre temperatur mellom 150 til 155 grader Fahrenheit. Temperaturen vil stige til 160 eller 165 grader mens den hviler.
- Unngå å la kjøtttermometeret berøre noen bein i steken, fordi det vil gi deg en falsk avlesning.
