Vår vri på en klassisk frittata kombinerer de røykfylte smakene av tørrherdet Black Forest-bacon med smørrike søte sauterte pærer for en tilfredsstillende hovedrett.
Cal / Serv: 249 Utbytte: 8 ingredienser 6 oz. tykkskåret Black Forest-bacon 6 oz. poteter 1/2 pære 1 1/2 pærer 6 store egg 2 ss. helmelk 1 ts. salt 1/4 ts. fersk malt pepper 3 oz. Cheddar ost Veibeskrivelse- Lag frittata: Forvarm ovnen til 350 grader F. Kok baconet til det er sprøtt i en 10-tommers nonstick-stekepanne over middels høy varme og drener. Fjern alt bortsett fra en spiseskje med bacon-drypp fra pannen, og reserver de resterende bacon-dryppene. Tilsett potetene og sauté til de er gyldenbrune, cirka 8 minutter. Overfør til en tallerken. Når du koker potetene, tilsett 2 teskjeer drippings i en egen stekepanne og stek pæreskivene til de er karamellisert og myknet, ca 8 minutter. Overfør til en tallerken. Kok pærebitene i den andre skillingen til de er karamellisert og myknet - ca 8 minutter. Visp sammen egg, melk, salt og pepper. Tilsett 1 ts bacon-drypp eller smør i nonstick-stekepannen, varm over middels varme og tilsett egg, bacon, pære-terninger, poteter og 2/3 kopp ost. Rør til egg begynner å sette. Topp med de resterende oste- og pæreskivene. Stekes i ovnen til eggene er ferdig satt, cirka 13 minutter. Serveres umiddelbart eller hold varmen.
