Gnidd med en aromatisk blanding av revet sitrusskall, fersk timian, salt, spisskummen og malt pepper, dette svinekjøttet serveres med en mandarin-juice saus og forfriskende Kiwi og Tangelo Salsa.
Cal / Serv: 400 Utbytter: 6 Ingredienser 1 midtkuttet benfri svinekjøttsteke 1 ss. fint revet mandarin skorpe 2 ts. friske timianblader 3/4 ts. salt 1/2 ts. malt spisskummen 1/4 ts. malt svart pepper 1 kan kyllingsbuljong med redusert natrium Kiwi Tangelo Salsa (valgfritt) 1/2 c. fersk mandarin juice 3 ss. altmel 1/4 ts. malt svart pepper Frisk timian kvist (valgfri) Veibeskrivelse- Trim og kast overflødig fett fra svinekjøtt. Legg svinekjøtt på trådstativet i en 13 - 9 - tommers stekepanne. I en liten skål kan du kombinere mandarin skorpe, timian, 1/2 ts salt, spisskummen og pepper. Gni blandingen jevnt over alle sider av svinekjøtt og sett til side 15 minutter. Sett inn kjøtttermometer i midten av svinekjøtt.
- Varm ovnen til 325 grader F. Tilsett kyllingbuljong i bakepannen. Stek krydret svinekjøtt, avdekket, 2 timer eller til kjøtttermometer registrerer 160 grader F.
- Mens svinekjøtt steker, tilbered Kiwi Tangelo Salsa hvis ønskelig.
- Når svinekjøtt er ferdig, overfør du til skjærebrett og la stå i 15 minutter. Kombiner mandarinjuice, mel, pepper og resterende 1/4 ts salt i en kopp målekopp eller en liten bolle til den er jevn.
- Fjern trådstativet fra stekepannen. Rør mandarinblandingen i buljongen som er igjen i stekepannen. Hvis mesteparten av buljongen har fordampet, tilsett 1 1/2 kopp vann til pannen og varm blandingen til å koke under omrøring konstant til den er tyknet og boblende. Hell saus i liten mugge. Skjær svinekjøtt og ordne på serveringsfat. Pynt med timian kvist, om ønskelig. Server om svinekjøtt med saus og salsa, hvis ønskelig.
Informasjon om ernæring er for en servering med saus, men uten salsa.
