Dette mettende kjøttbrødet fungerer dobbelt tid ved å gi 16 porsjoner. Server den til middag sammen med våre gylne potetmos, deretter neste dag skiver og tucket mellom skiver av ferskt brød til smørbrød som vil tjene fantastiske anmeldelser.
Cal / Serv: 325 Utbytte: 16 Ingredienser 1 1/4 c. ketchup 1/4 c. Worcestershire saus 1/4 c. lys brunt sukker 4 ts. lav-natrium soyasaus 2 c. ferskt brød 1/2 c. helmelk 1 c. hakket løk c. hakket selleri 1 ss. hakket hvitløk 1/4 c. persille 1 ss. tørr sennep 2 ts. fersk timian 3 store egg 2 ts. Kosher salt 1 ts. grovmalt svart pepper 1 1/2 lb. kjøttdeig 1 pund malt svinekjøtt 1/2 pund malt kalvekjøtt 1 middels løk 8 kvist timian 6 skive bacon Veibeskrivelse- Lag ketchupglasur: Kombiner ketchup, Worcestershire-saus, brunt sukker og soyasaus i en middels bolle og rør til den er kombinert. Sette til side.
- Lag kjøttbrødet: Forvarm ovnen til 400 grader F. Kombiner brødet og melken i en liten bolle og la det sitte 5 minutter. Bland sammen den hakket løk, selleri, hvitløk, persille, sennep, timian, egg, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett brød, kjøtt og 1/3 kopp ketchupglasur og kast forsiktig med hendene. Vær forsiktig så du ikke overmixer - den skal være myk, men holde formen.
- Stek kjøttbrødet: Lin en stekeplate med pergamentpapir. Overfør kjøttblandingen til den tilberedte pannen, form til en 16 - 5 - tommers brød og belegg med 1/3 kopp ketchupglasur. Kombiner løkringene med 2 ss ketchupglasur i en liten bolle. Fordel de belagte løkene over toppen av kjøttbrødet. Legg timiankvistene over løken og vri baconskivene i diagonaler over timianen. Plasser på midten av ovnen og stek i 15 minutter. Senk ovnstemperaturen til 350 grader F og stek til en indre temperatur på 160 grader F er nådd - omtrent 50 minutter til. Ta ut av ovnen og la hvile 15 minutter før servering. Server med gjenværende ketchupglasur.
