Velg aldri mellom suppe og salat igjen.
Utbytte: 4 porsjoner Totaltid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 2 purre, skiver (bare hvite og grønne deler) 1/4 c. smør 8 c. kyllingbestand 2 Yukon Gullpoteter, skrellede 1 pund. erter, trimmet 2 romainehjerter, hakket 3 ss. fersk estragon 1/2 c. Kokemelk kosher salt, etter smak Nymalt svart pepper, etter smak Anvisninger- Kok purre i smør i en middels gryte til de er møre. Tilsett kyllinglager og Yukon Gold poteter; la det småkoke til potetene er møre.
- Legg til snap erter og romainehjerter; la det småkoke til det er lyst grønt.
- Purre (i partier) sammen med frisk estragon til den er jevn; press.
- Rør inn buttermilk. Smak til med salt og nykvernet svart pepper .
