Lag og server denne retten gjennom hele tomatsesongen. Bondens markeder over hele landet vil ha et utvalg av arvelater tomatvarianter til salgs fra omtrent midten av juli til slutten av september. For en rask sommerfruktsalat, kaster du 2 kopper bær eller en terningmelonmelon med 1 eller 2 ts sukker og drysser med 2 ts glasur i trinn 1.
Les mer + Les mindre - Cal / Serv: 177 Utbytte: 6 Ingredienser c. balsamicoeddik c. rødvin 2 kg blandede grønnsaker som tomater, gulrøtter, reddiker 2 ss. olivenolje 1/4 ts. pepper 1/2 ts. salt 3 oz. proscuitto 1 kvist sommer smakfull Veibeskrivelse- Lag den balsamiske glasuren: Kombiner balsamicoeddik og rødvin i en middels kjele og la det småkoke til væsken er redusert til 1/4 kopp - omtrent 25 minutter.
- Grill grønnsakene: kast grønnsakene forsiktig med olivenoljen. Dryss over pepper og salt. Grill til den er lett gylden og mykgjort. For kraftigere grønnsaker, for eksempel gulrøtter og reddiker - omtrent 10 minutter; løk og bønner - ca 5 minutter; tomater - 1 1/2 minutt per side. Grill prosciuttoen bare til den blir varmet. Overfør alle de grillede grønnsakene og prosciutto til et fat, drypp med 2 til 3 ss glasuren, og dryss det salte.
