Den beste måten å tilberede kjøttboller på er den klassiske italienske måten å tilberede kjøttboller på. Den italienske versjonen av kjøttboller inneholder en kombinasjon av malt biff, kalvekjøtt og svinekjøtt som basen i kjøttbollen. Den er krydret med tradisjonelle italienske krydder og krydder som hvitløk, oregano, basilikum og persille.
Denne stilen med kjøttboller er vanligvis omtrent en firkantet porsjon, formet til en rund ball og stekt i olivenolje før den stekes i en ovn. Steking av kjøttbollen på forhånd sikrer en smakfull skorpe av kjøttbollen og et saftig interiør.
Making Meatball Mix
I en stor bolle kan du kombinere en kopp malt biff, en kopp malt kalvekjøtt og en kopp malt svinekjøtt. Mange ganger tilbyr supermarkeder en kombinasjonspakke som er klar til bruk.
Legg i den store bollen to egg, en halv kopp revet parmesanost, en spiseskje tørket oregano, en spiseskje tørket basilikum, en teskje fersk hakket persille, en teskje hakket hvitløk, en spiseskje revet løk, en teskje kosher salt og en halv teskje fersk malt pepper.
Bland en halv kopp helmelk i en egen skål med to kopper ferskt hvitt brød. La brødet suge melken. Dette kan ta opptil fem minutter før alt brødet blir gjennomvåt.
Press melken ut av brødet og tilsett det gjennomvåtede brødet i kjøttblandingen. Vask hendene grundig, og begynn å kombinere kjøttblandingen forsiktig med brødblandingen.
Steking kjøttbollene
Ta et kvarts øse eller en iskrem, øs en del av kjøttblandingen og legg den dannede ballen på et kakeark. Fortsett å forme baller til du er tom for kjøttblanding.
Varm en halv kopp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Oljen er klar når du drysser en dråpe vann, og den suser i oljen.
Slipp kjøttbollene i den varme oljen om gangen. La minst en til to centimeter mellom hver kjøttboller, så oljetemperaturen ikke synker for mye. Hvis du overbelaster kjelen, blir oljen for kjølig og suger ned i kjøttbollene.
Stek hver kjøttbolle på hver side til den er brun. Plasser ferdige kjøttboller på et kakeark.
Baking Meatballs
Når du har stekt all den rå kjøttblandingen, stek de stekte kjøttbollene i en ovn som er forvarmet til 375 grader Fahrenheit. Kjøttbollene vil trenge omtrent 15 minutter å koke. For å sikre at de er helt tilberedt, sett inn et kjøtttermometer og sørg for at temperaturen er 155 grader eller høyere.
Fjern kjøttbollene fra ovnen. Enten kaster kjøttbollene i en marinarasaus eller server dem på egen hånd med smørede nudler med fersk parmesan revet på toppen.
