Denne flotte gammeldagse smultringbutikken-konfekten er morsom og enkel å lage hjemme. Rike sjokolade donuts er utsmykket med en mengde hvite dryss - par med melk for en herlig ettermiddagsnacks.
Cal / Serv: 440 Utbytte: 12 Ingredienser 1 3/4 c. altmel 1 1/2 c. kakemel 3/4 c. kakaopulver 1 ts. bakepulver 1 ts. natron 3/4 ts. salt 1/2 ts. kanel 2 1/2 oz. bittersøt sjokolade 4 oz. bittersøt sjokolade 1 c. sukker 3/4 c. Kjerremelk 4 ss. usaltet smør 2 store egg 2 store eggeplommer 2 ts. ren vaniljeekstrakt 4 c. vegetabilsk olje 3 ss. tung krem 2 ss. hvite nonpareils Veibeskrivelse- Lag deigen: Sikt mel, kakao, bakepulver, natron, salt og kanel sammen i en stor bolle, tilsett revet sjokolade og sett til side. Kombiner sukker, karnemelk, smør, egg, eggeplommer og vanilje sammen i en stor bolle og visp til den er jevn. Tilsett melblandingen gradvis under omrøring til ingrediensene akkurat er kombinert. Skrap ned sidene av bollen og dekk til med plastfolie. Kjøleskap i minst 1 time eller opptil 6 timer.
- Lag donuts: Vend deigen ut på en sjenerøst melet arbeidsflate. Støv deigen lett med mel og kjevle ut til omtrent 1/2 tomme tykk. Skjær ut smultringer med en 3-tommers smultringsknute og overfør den til en stekeplate. Sett sammen deigskrap, reroll og gjenta kuttmuffene til all deigen er brukt. Avkjøl donuts i 30 minutter.
- Stek smultringene: Varm ca 4 inches vegetabilsk olje i en stor dyp stekepanne utstyrt med et termometer over middels høy varme til oljen når 365 ° F. Stek smultringene tre om gangen - 1 1/2 til 2 minutter per side. Fjern smultringer med en slisset skje og tapp på et stålstativ. Gjenta med resterende smultringer.
- Lag glasuren: Plasser gjenværende sjokolade i en varmesikker bolle og sett til side. Ta fløte i liten kjele og la det småkoke på middels varme. Hell over sjokoladen, la sitte 30 sekunder og rør til den er jevn. Topp donuts med sjokoladeglasur og strø over nonpareils. Serveres umiddelbart.
