Denne enkle kalkunoppskriften vil garantert være en glede av publikum.
Utbytte: 1 Prep Tid: 0 timer 10 minutter Total tid: 3 timer 40 minutter Ingredienser 2 gulrøtter, halvert 2 selleriribbe, halvert 1 løk, kvart 1 1 lb. kalkun, kaster 4 ss. usaltet smør, myknet Kosher salt svart pepper Instruksjoner- Forvarm ovnen til 350 grader F. Plasser gulrøtter, selleri, løk og 2 kopper vann i en stekepanne; topp med stekestativ.
- Løsne huden på kalkunbrystene, starter ved nakken, og gni smør under huden. Krydre kalkun (inkludert hulrommet) med 2 ts salt og 1 ts pepper; plasser på stekestativet. Bind bena sammen med hyssing garn og tuck vinger under.
- Stek, basting hvert 30. minutt og telt med folie hvis huden blir for mørk, til den indre temperaturen (i den tykkeste delen av låret) når 165 grader F, 2 1/2 til 3 timer.
- Vipp kalkun forsiktig for å frigjøre juice fra hulrommet i pannen. Overfør kalkun til et skjærebrett; hvil i minst 30 minutter før du rista.
- Skrap opp brune biter fra bunnen av pannen og overfør, sammen med grønnsaker og overfør, sammen med grønnsaker og pannesaft, til en stor, rett sidet stekepanne; reservere.
