Skinke er deilig enten tilberedt eller ikke, men en gammeldags måte å tilberede den på er ved å bake skinken i en brun papirpose. Dette gjør angivelig skinken ekstra mør og deilig, uten å gi den en søt smak mange andre oppskrifter gjør. Hvis du velger å bake en skinke i en brun papirpose, må du huske å bruke en lim og blekkfri, og bruk aldri en resirkulert pose fra matbutikken, da disse kan frigi skadelige gasser når de blir oppvarmet.
Ting du trenger
- Brun papirpose
- Skinke
- 2 ss sennep
- 2 ss brunt sukker
Trinn 1
Sett skinken i en vanlig (blekk- og limfri) brun papirpose og rull opp enden for å forhindre at fuktighet slipper ut av posen under bakeprosessen. Legg posen i en stor bakepanne.
Steg 2
Stek skinken på 325 grader i 15 minutter per kilo skinke. For en 3-kilos skinke, bak for eksempel i 45 minutter.
Trinn 3
Fjern skinken fra papirposen og score den.
Trinn 4
Bland sennep med brunt sukker, og skjær skinken med denne blandingen. Stekes i 30 minutter til i bakepannen uten deksel.
