Hver gang jeg bestiller en salat på en restaurant og elsker den, vil jeg prøve å gjenskape den hjemme. Den typiske hussalaten er en av de at når du finner din favoritt restaurantversjon, er det ingen andre som sammenligner. Det vil si inntil nå. Mens det er flere varianter og stiler av hussalater, har jeg en favorittoppskrift som jeg tror skaper den ultimate hussalaten.
Denne salaten har god tekstur fra grønnsakene og smaken fra Parmesan-vinaigrette (den er perfekt når den dryppet på toppen). Legg denne enkle og sunne oppskriften til måltider på uken, og ingen vil klage på å spise grønnsakene sine!
Ting du trenger
- 4 kopper vårmiksalat
- 1 engelsk agurk, skivet
- 1/2 kopp druetomater, halvert
- 1/4 kopp skiver pepperoncini paprika
- 1 liten krukke marinerte artisjokkhjerter, drenert
- 1/4 kopp terninger rødløk
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje + 1 ss
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 2 kopper kuber dag gammelt brød
- Kosher salt
- Svart pepper
Tips
Denne oppskriften lager 2 til 4 salater avhengig av størrelsen på salatdelen.
Trinn 1: Lag krutonger
Lag krutongene ved å varme opp ovnen til 350 grader Fahrenheit. Drypp det kuberte brødet med olivenolje og omtrent 1/4 ts kosher salt og noen få sprekker svart pepper, og fordel ut i ett lag på en pergamentforet bakeplate. Stekes i 15 minutter eller til de er gyldenbrune. Sette til side.
Tips
Hvis det ikke er nok å bake krutongene dine, kan du prøve å stille ovnen til å bake i siste øyeblikk av matlagingen, slik at de blir fine og gyldne. Still inn en timer for å forhindre forbrenning.
Trinn 2: Lag Vinaigrette
For å lage vinaigrette kombinerer du bare eddik, olivenolje, halvparten av parmesanosten, 1/2 ts salt og 1/2 ts svart pepper i en murkrukke og rist kraftig til den er godt kombinert. Sett til side til den er klar til bruk eller kjøles ned hvis du lager på forhånd.
Trinn 3: Sett sammen salaten
For å sette sammen salaten, legg salatblandingen i bunnen av bollen og topp med agurk, tomat, pepperoncinis, artisjokker, løk, krutonger og resten av parmesanosten. Drypp med vinaigrette rett før servering.
Det jeg elsker med hussalater er at de kan være en side rett, eller du kan gjøre dem større og topp dem med ditt valgte protein og ha en hovedrett. Jeg personlig liker å ha denne spesielle salaten med alle slags italiensk måltid jeg serverer eller ved siden av grillet kjøtt eller fisk.
Jeg forteller deg at denne salaten er en for bøkene! Du og alle du gjør det til, kommer til å elske det. Hvem visste at en salat av restaurantkvalitet kunne være så enkel å lage hjemme? Nyt!
