Få grønnsaker overlever ekstreme temperaturer så vel som tomatillos. Tomatillos trives i blærende varme og oppbevares godt under temperaturer under null. Tomatillos blir nesten alltid spist kokt - varmen frister det skarpe bite - slik at du ikke kan oppdage mykgjøringen som naturlig oppstår ved frysing når du spiser dem i en salsa, lapskaus eller karri. Etter at du har tint tomatillos, bruk dem innen 24 timer og ikke frise dem.
Ting du trenger
- Rimmet bakeplate
- Kraftig frysepose
Trinn 1
Trekk bort de papyruslignende skallene som tetter tomatillos, og skyll dem under kaldt rennende vann. Tomatillos skiller ut en klebrig væske som fungerer som et naturlig insektmiddel, og det kan hende du må skrubbe dem med en grønnsaksbørste mens du skyller for å fjerne den.
Steg 2
Tørk tomatillos med papirhåndklær og ordne dem på en rimmet stekeplate. Legg stekeplaten i fryseren.
Trinn 3
Avkjøl tomatilloene til de er frosne, cirka 2 timer. Pakk tomatillos i tunge fryseposer.
Trinn 4
Merk posene med datoen og sett dem tilbake i fryseren. Bruk tomatillos innen ett år for best kvalitet.
