Topp makaroni og ost med ristede brødsmuler til knase.
En langsom komfyr leverer de rike, ostete resultatene du ønsker fra makaroni og ost med minimal innsats. Bare tilsett alle oppskriftsingrediensene i gryten og la den sakte koke til ostete perfeksjon. Enten oppskriften din instruerer deg om å forhåndskoke nudlene dine eller la sakte-komfyren gjøre jobben, kan du forvente å spise en ferdig rett på to til fire timer. Strø en håndfull revet ost noen få minutter før servering, og la den smelte for super osteaktige resultater.
Ukokt makaroni
Ukokt makaroni reduserer mengden forarbeid, men øker den totale koketiden. Kombiner et slått egg med 6 gram hver fordampet melk og tung krem per kopp ukokt tørket pasta. Dette vil skape omtrent fire porsjoner. Brett inn 1 til 2 kopper strimlet ost per kopp pasta, avhengig av hvilket ostegrad du ønsker. Bruk cheddarost til en klassisk versjon, eller bland den med Monterey Jack eller Pepper Jack. Hell den tørkede makaroniblandingen i en lett smurt sakte-komfyr, og la den koke på lavt i fire timer. Rør minst en gang halvveis gjennom. Nudlene blir gjennomstekt og seige når de er ferdige.
Kokte makaroner
Mac og ost laget med kokt pasta forblir perfekt fuktig og ostete tilberedt i sakte komfyren. Kombiner et slått egg sammen med 6 gram hver fordampet melk og tung krem per 1 1/2 kopp kokt pasta for å lage omtrent tre porsjoner. Rør inn 1 til 2 klapp smør for økt rikdom, sammen med 1 til 2 kopper strimlet ost. Øk beløpene hvis du trenger å mate et publikum. Stek på lavt vann i to til tre timer, rør innimellom for å kombinere ingrediensene og forhindre at de klistrer seg til sidene av gryten.
Velsmakende variasjoner
Endre en grunnleggende makaroni- og ostoppskrift for mer kreative smaker. Bland inn bacon, hummerbiter, malt biff eller skiver kylling - alt på forhånd - til kjøttfull mac og ost. Rør inn terninger paprika eller jalapenos, sammen med noen få sprut med varm saus, for et krydret spark. I stedet for eller i tillegg til tradisjonell cheddarost, bruk en italiensk eller meksikansk osteblanding. En liten mengde flytende røyk tilfører en subtil røykhet, og krydder som løkpulver og hvitløksalt gir smakfulle smaker.
Sunne substitusjoner
For å kutte ned på kalorier, se etter ost med lite fett eller erstatte vann eller skummet melk til tynn krem. Bruk fullkornspasta for et sunnere alternativ. For oppskrifter som krever smør, bruk margarin i stedet, eller erstatt noen skjeer med lite fett rømme eller kremost.
