La den milde varmen fra ovnen tykne sausen, og kok svinekjøttet sakte opp i møre strimler i denne fiks-og-glem-den-retten.
Utbytte: 4 - 6 Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Total tid: 4 timer 45 minutter Ingredienser Til fylling Kokespray, til ildfast form 2 (14, 5 oz.) Bokser stuede tomater 1 liten løk, hakket 1 poblano pepper, hakket 2 hvitløk fedd, hakket 2 ts. chilipulver 1 ts. tørket oregano 3/4 ts. malt spisskummen Kosher salt Nykvernet svart pepper 1 1/2 l. benløs svinekjøtt skulder, overflødig fett fjernet 1/2 ts. sukker For Cheddar-Cilantro Cornbread Crust 1/3 c. gul maismel 3 ss. altmel 3/4 ts. bakepulver 1/4 ts. Kosher salt 2 oz. strimlet ekstra skarp Cheddar-ost (ca. 1/2 c.) 2 ss. Hakket fersk koriander 1/4 c. Kjerremelk 1 stort egg 1 ss. usaltet smør, smeltet veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør en 2-liters bakerett lett.
- Kombiner tomater, løk, pepper, hvitløk, chilipulver, oregano, spisskummen og 1/4 ts hvert salt og pepper i en bolle; overføring til forberedt sih. Gni svinekjøtt med sukker, 1 ts salt og 1/2 ts pepper; legg på toppen av tomatblandingen.
- Stek, avdekket, til svinekjøttet er mørt, 3 1/2 til 4 timer. Strimle svinekjøtt i bittstore biter med to gafler; rør tilbake i fatet med saus.
- Lag Cheddar-Cilantro Cornbread Crust: Kombiner maismel, mel, bakepulver og salt i en bolle. Rør inn ost, koriander, karnemelk, egg og smør i en bolle; tilsett maismelblandingen og rør bare til tørre ingredienser er fuktet.
- Øk ovnstemperaturen til 425 grader. Fordel Cheddar-Cilantro Cornbread Crust over svineblandingen, og etterlater en 1-tommers kant rundt. Stek til de er gyldenbrune og skorpen er satt. 18 til 20 minutter.
- La stå i 10 minutter før servering.
