Denne salatsampleren er et populært akkompagnement til middag på mange små lokale restauranter og vertshus i Tyskland.
Utbytte: 4 ingredienser Potetsalat: 1 pund små røde poteter 1/4 c. cider eddik 2 ss. sukker 1 ts. brun tilberedt sennep 1/2 ts. selleri frø 1/2 ts. salt agurksalat: 1 hybrid agurk 1 ts. salt 2 ss. cider eddik 2 ss. sukker 2 ss. snappet fersk dill 2 ss. tynt skivet grønn løk Betesalat: 1 krukke skiver rødbeter 2 ss. cider eddik 1 ss. sukker 1/4 ts. salt ts. malt nellik Boston salatblader Veibeskrivelse- Flere timer før servering, tilbered salater: For å lage potetsalat, skrubb og kvart røde poteter. I 4-liters kasserolle, legg poteter og nok vann til å dekke til; varme til kokende over høy varme. Reduser varmen til lav; dekk til og la det småkoke i 15 til 20 minutter eller til det er mørt. Tøm, vær forsiktig så du ikke knekker potetkvarter.
- I mellomtiden kombiner du eddik, sukker, sennep, sellerifrø og salt i medium størrelse bolle. Tilsett poteter; kaste godt for å kombinere. Dekk til salat og sett i kjøleskap til rett før serveringstid.
- For å begynne agurksalat, skrell og tynn skiver agurk. I dørslag lagt på en rimmet tallerken, kaster agurkskiver med salt. Sett av 10 minutter til å tømme.
- I mellomtiden, for å lage betesalat, tøm skiver rødbeter, og reserver 1/4 kopp væske. Skjær hver rødbetsskive i kvartaler. I 2-kvarts kasserolle, varm reservert væske, eddik, sukker, salt og fedd til det koker. Tilsett rødbeter og la koke over middels varme, rør av og til, til det meste av væske har fordampet og rødbeter er glasert - 8 til 10 minutter. Spe rødbeter i en liten bolle, dekk til og sett i kjøleskap til rett før serveringstid.
- For å fullføre agurksalat, i en liten bolle, kombiner eddik, sukker og snippet dill. Tilsett godt drenerte agurker og grønn løk; kaste sammen. Dekk til salat og sett i kjøleskap til rett før serveringstid.
- Til servering ordner du salat på siden av 4 middagsplater eller på salatplater. Del hver salat mellom tallerkener, legg på salat. Pynt med ferske dill kvist.
Ernæringsinformasjon per porsjon Potetsalat: Protein, 3 gram; Fett, 0, 3 gram; Karbohydrat, 26 gram; Fiber, 4 gram; Natrium, 299 milligram; Kolesterol, 0; Kalorier, 115.
Informasjon om ernæring per porsjon agurksalat: protein, 0, 7 gram; Fett, 0 gram; Karbohydrat, 10 gram; Fiber, 1 gram; Natrium, 535 milligram; Kolesterol, 0; Kalorier, 41.
Ernæringsinformasjon per serveringsbetsalat: Protein, 1 gram; Fett, .2 gram; Karbohydrat, 12 gram; Fiber, 2 gram; Natrium, 444 milligram; Kolesterol, 0; Kalorier, 49.
