Når kringler (ikke frityrstekt hud) leverer knase, inneholder hver servering 75 prosent mindre fett og 165 færre kalorier!
Cal / Serv: 425 Utbytte: 5 Forberedelsestid: 0 timer 20 min Totaltid: 1 time 10 minutter Ingredienser 1 hel kylling 1 pund usaltet fettfritt surdeigs kringler 2 ss. paprikasalt Nymalt pepper 1 c. fettrikt karnemelk 2 eggehviter 2 ss. Dijon sennep Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 350 grader. Skjær kylling i 10 deler: 2 trommelstikker, 2 lår, 2 vinger og 2 bryster (skjær i to for å gi 4 stykker). Fjern huden og trim alt fett. Sett kyllingen til side.
- Plasser kringler i en kraftig, gjenlukkbar plastpose og knus til grove smuler. Bland inn paprika, 1 1/4 ts salt og 2 ts pepper. Del kringlet smuler mellom to grunne retter.
- Visp sammen karnemelk, eggehviter, sennep og 1/4 ts salt i en bolle. Arbeid med 1 stk av gangen, mudre kyllingen i kringlerkrummler fra første tallerken, og dypp deretter i karnemelkblandingen og rist av overflødig. Putt grundig med smuler fra den andre retten.
- Plasser på pergamentforet bakepanne og stek til kyllingskorpen er sprø og et øyeblikkelig lest av termometeret settes inn i kjøttregistrene 165 grader F, 40 til 50 minutter, avhengig av bit.
