Midtpunktet i feriemåltidet ditt, kalkunen er en rett du vil få akkurat passe - og med denne idiotsikker oppskriften kan du steke en vakker, saftig kalkun hver gang.
Cal / Serv: 490 Utbytte: 8 Prep Tid: 0 timer 20 min Totaltid: 4 timer 0 minutter Ingredienser 1 fersk eller tint frossen kalkun (hals og biter fjernet) salt Nykvernet pepper 1 middels løk 1 stor gulrot 4 ss. usaltet smør Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 325 grader F. Skyll kalkunen med kaldt vann, drener godt og klapp tørr med tørkepapir. Smak inn i hulrommet med 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Stuff hulrom med løk og gulrot, og bind bena sammen med slakter garn.
- I en stekepanne utstyrt med stativ, plasser kalkunbrystsiden opp. Gni smør under og over huden. Gni huden med 1 ts hvert salt og pepper. Løst telt kalkun med kraftig aluminiumsfolie.
- Stek kalkun i 1 time, så baste med pannesaft. Stek i 1 time til; Fjern og kast deretter folie og baste. Fortsett å steke, kaste kalkun hvert 30. minutt til et øyeblikkelig lest termometer når 170 grader F når det settes inn i den tykkeste delen av låret, 3 1/2 til 4 timer totalt.
- La kalkunen hvile i 20 minutter, kutt av slaktern og fjern gulrot og løk fra hulrommet og kast den. Tøm eventuelle safter fra hulrommet i en stekepanne og overfør kalkun til et serveringsfat. Server med saus.
