Nesten hvilken som helst artisanal ost vil være en flott topping for denne retten, som blir med tre av USAs favoritt mat-lidenskaper - ost, salat og pizza - alt i ett bitt. Bellwether Farm's Pepato - en hard, nøtteaktig ost smaksatt med peppercorns - tilbyr en krydret topping til vår hagefriske pizza. Hvis du ikke finner Pepato, kan du erstatte en parmesan eller Asiago med en lignende skarphet.
Les mer + Les mindre - Cal / Serv: 630 Utbytte: 6 ingredienser 1 ss. olivenolje 1 ts. olivenolje 2 ts. kornmel 1 oppskrift Pizza Deig 1 ss. finhakket sjalottløk 4 c. blandet sopp (for eksempel kantareller, shiitakes eller cremini) 1/2 ts. salt 1/4 ts. ferskmalt pepper 10 oz. røkt mozzarella 8 c. blandet babysalat 1 1/2 c. rød og gul drue- eller pæretomater 1/2 c. skivet rødløk 1/4 c. Lemon-Balsamic Vinaigrette 4 oz. barbert Pepatoost Veibeskrivelse- Forbered pizzadeigen: Pensle 2 stekeplater med olivenolje og dryss hver med en ts maismel. Del deigen i halvdeler og rull hver halvdel til et 1/4-tommers tykt 14- med 5-tommers rektangel. Overfør 1 stykke deig over hver av de tilberedte pannene og pensle hver med 1/2 ts olivenolje. Dekk til med plastfolie og sett til side.
- Damp soppen: Forvarm ovnen til 500 grader F. Varm 1 ss olivenolje over middels varme i en stor stekepanne. Tilsett sjalottløk, sopp, salt og pepper og sauté til grønnsakene er myknet - ca 4 minutter.
- Sett sammen pizzaen: Fordel halvparten av den røkt mozzarellaen på hvert deigstykk, og etterlater en 3/4-tommers kant rundt. Del soppblandingen mellom de to pizzaene, sett i ovnen, reduser varmen til 450 grader F og stek til skorpen er sprø og gylden - 15 til 20 minutter.
- Lag salaten: Kast babygrønnsaker, tomater, løk og sitron-balsamico vinaigrette i en stor bolle. Topp hver pizza med halvparten av salatblandingen og Pepatoosten. Skjær hver pizza i 3 biter og server umiddelbart.
