Basilikum (Ocimum basilicum) vokser som et årlig i alle amerikanske landbruksdepartementets plantehårdhetssoner.
Smaken som basilikum gir tomatretter gjør den til en populær fersk eller tørket urt i de fleste kjøkken. Mens basilikum er en av de populære urtene som brukes i italiensk matlaging, brukes urten også i hårbehandlinger, parfymer og poser. Oljene har blitt brukt i medisiner og såpeproduksjon. Det er mer enn 150 varianter av dette medlemmet av myntefamilien. To varianter populære for sine kulinariske kvaliteter inkluderer søt basilikum (Ocimum basilicum) og "Genovese" basilikum (Ocimum basilicum "Genovese"). Mens begge anses som en søt basilikum, er det tydelige forskjeller.
Størrelse på konkurransen
"Genovese" basilikum vokser til høyder på 24 til 30 tommer, med store knallgrønne blader. Søt basilikum blir 12 til 24 inches høy, med mindre blader 2 til 3 inches lange som er en mørkere grønn med et snev av lilla. Søt basilikum blomstrer hvitt, mens "Genovese" produserer lilla blomsterstilker. Begge varianter produserer en buskete plante når du holder dem klemt tilbake og gir frodig grønn vekst i urtehagen.
Smakstester
Søt basilikum har en eksotisk smak som ligner på en blanding av lakris og fedd med et snev av mynte. Urten brukes i mange italienske og tomatretter. "Genovese" basilikum har en sterkere smak som er en sterkere kombinasjon av anis og fedd. Det er den "Genovese" basilikum som er mest populær blant kokker når du tilbereder pestosaus. Begge varianter av basilikum tilfører en distinkt, men subtil smak når de tilsettes salater og te.
En verden av varianter
Basilikum vokser over hele verden, fra Asia og Afrika til Hellas og Israel og mange land i mellom. Planten har sin opprinnelse i India og har blitt dyrket for å produsere over 150 kjente varianter. "Genovese" basilikum er klassifisert som en italiensk basilikum fra Middelhavsområdet. Søt basilikum er fra sørøst-Asia og Sentral-Afrika. Planten er ekstremt utsatt for kryssbestøvning, så det er mange hybrider.
Basilikum med ethvert annet navn
Basilikum brukes til produksjon av medisin, stearinlys, såper og en rekke andre produkter. Enten du dyrker søt basilikum eller "Genovese" basilikum, må plantene settes i hagen etter at all fare for frost har gått. Begge variantene foretrekker full sol. Forfallstidene er de samme for plantene. Forskjellen er at søt basilikum er litt tørketolerant. "Genovese" basilikum lider når hagen jorden blir for tørr.
